Etli çiğ köfte nasıl yapılır

Çiğ köftelik kıymanın 4 kez çekilmesi de önemli bir noktadır. Çiğ köfte nasıl yapılır? Bulgurun şişmemesi için çiğ köftenin içine ne konur? Etli çiğ köfte için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle: 400 gram ince bulgur 250 gram dana nuar kıyma 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3 adet rendelenmiş domates Yarım demet maydanoz Yarım demet taze soğan 2 tatlı kaşığı kimyon 2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tuz 1 adet marul 2 adet limon Yarım demet taze nane 1 kase buz. Kuru soğanı kıyın, sarımsakları dövün. Salçalar ve tuz ile birlikte tepsiye alın. Eğer siz de bu gruptaysanız, etli ve etli çiğ köfte nasıl yapılır etsiz çiğ köftenin yapılışıyla ilgili püf noktalarıyla zenginleştirdiğimiz tariflerimize bir göz atmalısınız. Rendelediğiniz domateslerin üçte birini ve 3 küp kadar buzu da karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın. Bulgurlar kurudukça su ya da buz ekleyin. Bulgurlar iyice yumuşadığında bir kenara alın. Yaz etli çiğ köfte nasıl yapılır aylarında su yerine buz koyarak da çiğ köftenizi yapabilirsiniz. Kıyma kıvam alınca bulgurla birleştirin. Rendelenmiş domateslerin kalanının yarısını da ekleyin ve hep birlikte yeniden yoğurun. Köfte kıvamına gelince içine taze soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve kalan domatesi ilave edin. Homojen olacak şekilde karıştırın. Küçük parçalar koparıp elinizle sıkarak köfte şekline getirin. Etli çiğ köfteniz hazır. Ancak ürünün ayıplı olması halinde yapılır (içerik problemleri, teknik sorunlar vb) cayma hakkı kullanılabilir.