Kilis yemekleri. Batarken ufuktan bir akşam güneşi sözleri.

Kilis Yemekleri. Kilis mutfağı kendine has yemekleriyle zengin bir yapıya sahiptir. Yemekler, “günlük pişen yemekler” ve “özel günlerde yapılan yemekler” olmak üzere ikiye ayrılır. Özellikle semizotu, kabak ve ıspanak kahvaltıdan akşam yemeğine çok kilis yemekleri fazla tarifte kullanılır. Bunun yanında sebze ağırlıklı yemeklerde mevsimine uygun olarak yapılmaktadır. Kilis yemekleri, zengin Türk mutfağının özelliklerini taşımakla birlikte Halep mutfağı özelliklerini de yansıtır. Ön planda yağlı, baharatlı yemekler olduğu gibi zeytinyağlı yemeklerde Kilis mutfağının vazgeçilmez türlerindendir. Zeytinyağı, yörede yetiştirilen yüksek kaliteli zeytinlerden elde edilir ki, hemen her Kilislinin mutfağında bulunan vazgeçilmez bir besin maddesidir. Kilis yemeklerinde damak zevki ön planda gelmektedir. #1 Kilis kilis yemekleri Tava. Sadece Kilis'le sınırlı kalmayıp kilis yemekleri ünü tüm ülkeye yayılmış bir fırın yemeği: Kilis tava! Kıymaya eklenen sebzeler ve yeşillikler ile hazırlanan harcın fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Tarifte bir de öyle değerli bir püf noktası kilis yemekleri var ki yemeğin lezzetini arşa çıkaracak nitelikte. Yapılışı: Kırmızı mercimek iki kez soğuk suda yıkandıktan sonra tencereye konur. #2 kilis yemekleri İçli Köfte. Güneydoğu mutfağında farklı tarifleri kilis yemekleri ile yer alan içli köfte, Kilis'te pek bir güzel yapılır. Zorlu mücadele S Sport kanalından yemekleri naklen yayımlanacak.