1.inönü

Bu albümde İskender Paydaş , Suat Aydoğan , Sinan Ceceli , Erhan Bayrak , Tolga Kılıç , Mert Ekren 1.inönü , Ionita Constantin Caner Tepecik gibi kalabalık ve başarılı bir aranjör ordusuyla çalıştı. Tepkimeye yalnızca monosakkaritler değil laktoz ve maltoz gibi indirgen disakkaritler de katılmaktadır. 42 Bir zamanlar Arzawa Ülkesi ne ait olan, ama şimdi Seha Nehri Ülkesi 1.inönü topraklarına katılan Appawiya Ülkesi ile ilgili bu metin ve diğer Hitit metinlerinde pek fazla bilgi bulamamaktayız. Şekerlerin bu tepkimeye katılma önceliği ise pentoz, heksoz ve disakkarit olarak verilmektedir. Daha büyük şekerlerin amino asitlerle reaksiyonu daha yavaştır. Pentoz şekerler riboz gibi, heksoz şekerlerden (glukoz, fruktoz) ve disakkaritlerden (sakkaroz, laktoz) daha hızlı reaksiyona girerler (food-info.net). Amino asitlerin bu tepkimeye katılma önceliği lizin, arjinin, triptofan, histidin, tirozin ve sistin şeklindedir (gidacilar.net). Amino asitlerden lizin, iki amino grubuyla, daha hızlı reaksiyona girer ve koyu rengin oluşmasına neden olur. …