Tokat pastırması

Tokat’ın Meşhur Yöresel yemekleri. Tokat’ın verimli toprakları mutfağının zenginliğini oluşturur. Orta Anadolu’ya özgü unlu besinlerin yanında, yöre mutfağında sebze ve meyva da önemli yer tutar. Tokat mutfağında asma yaprağı yaygın ve değişik biçimlerde kullanılır. Yaprak sarması, bakla dolması,cevizli bat bunların başlıcalarıdır. Kazova üzümü,cevizli şeker sucuğu ya da zile pekmezi Tokat yöresi ile özdeşleşmiş tatlardır. Çorbalar Bacaklı çorba, püşürük çorba,oğmaç çorbası, topallaklı helle, bütün çorba, keş, keşbo çorba, katıklı(ayranlı), kelem çorbası, kamalı çorba. Etli-Kurubaklagil Yemekleri Keşkek, bat, basta, büryan, karışık yahni, coştu yemeği, iç yemeği, ferfene, dolma köfte, Tokat kebabı. Sebze Yemekleri Nivik, madımak, pakali, gelin parmağı, ısırgan yağlı aşı, bakla dolması, baldıran. Unlu Hamurlu Yemekler Şipsi, papa, olibah, tülü köfte,siron, kulak, cadı. Çörekler Ve Börekler Kavlak börek, mısır böreği, yaş börek, hamba, Almus böreği, pırasa böreği, taş ekmeği, çarşaf böregi,Tokat Çöreği. Tatlılar Güdül, kumak,sini çevirme ,hasurda. Bunların dışında elbiseli sucuk, Tokat pastırması ilimizde bolca yetişen kuşburnudan elde edilen reçel, marmelat, nektar gibi yiyeceklerden başka enfes bir içimi olan mahlep şarabı da ilimizin mutfak özelliklerinden bazılarıdır. Tokat Nerede, Tokat’a Nasıl Gidilir? Mevlana’nın “Tokat’a gitmek gerek, çünkü Tokat’ta insan ve iklim mutedil” diyerek övdüğü şehir Tokat, günümüzde de tarihi ve doğal güzellikleri ile ön plana çıkıyor. Tokat’ta gezilecek tarihi yerler arasında Tokat Kalesi, Zile Kalesi, Niksar Kalesi, Tokat Saat Kulesi, Mahperi Hatun Kervansarayı, Gök Medrese ve Yeşilırmak Köprüsü başta geliyor. Pastırması Milli Medya.